Malzemeler:
1 orta boy tavuk
bol su
3 y.k. tereyağ
1 s.b. un
2 y.k. domates salçası
2 y.k. biber salçası
3 y.k. toz biber
tuz
HAMURU:
1 ölçü un,
5 ölçü su
tuz
Yapılışı:
1 orta boy tavuk bol su ile düdüklüde haşlanır.
Eti kemiğinden ayrılır ve incecik didiklenir.
Tencereye 3 y.k. tereyağ konur ve 1 s.b. unla kavrulur.
2 y.k. domates salçası, 2 y.k. biber salçası, 3 y.k. toz biber ve yeterince tuz ilavesiyle az daha kavrulur . Tavuk suyu eklenir ve pütürsüz olana dek çırpma teliyle karıştırılır.kaynayınca didilmiş tavuk eklenir, tam 2 saat arasıra karıştırılarak pişirilir. Kıvamı koyu olursa biraz daha tavuk suyu ilave edilir.
HAMURU:1 ölçü un, 5 ölçü su ve tuz ile özenir ve çırpılır. Karıştırarak kaynayıncayaya kadar pişirilir. Islatılmış tepsiye hemen dökülür vesoğuk bir zemine konur. İyice soğuyupta donunca karelere kesilir ve servis tabağına ters çevrilir. Yanında sıcak çorbasıyla servis edilir. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder