Malzemeler:
2 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1 fiske tuz
Aldığı kadar un
Bir miktar ceviz içi(4e 5e bölünmüş olacak)
Şerbet için:
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 2 damla limon
Yapılışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır ve sogutulur. Serbet icin seker ve su bir tencereye konur kaynatilir. Kaynadiktan sonra icine 1 2 damla limon sıkılır ve bir süre daha kaynatılıp alti kapanir ve soğumaya birakilir.
Kalburabasti hamuru icin ceviz hariç tüm malzeme karıştırılır. Yoğurulur ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur pinpon topu büyüklüğünde yuvarlak parcalara ayrılır. Her biri ayri ayri rendenin ince kisminin üstünde elimizle bastırılıp yayvanlastirilir. Ortasina 1 parça ceviz koyup her iki yandan kapatilir. Yani ceviz hamurun ortasinda kalir. 190 derecede üstü kizarana kadar pişirilir. Firindan çıkınca 30 40 sn bekleyip şerbet soğuk olarak ustune dökülür. Serbetiniz çekince yenilebilir. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder